SOWA OPAC : Oleska Biblioteka Publiczna

6 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Meshi : kulinarny przewodnik po kulturze Japonii / Katherine Tamiko Arguile ; przełożyła Lucyna Wierzbowska. - Wydanie I. - Kraków : Znak Koncept, 2023. - 409, [6] stron : fotografia, ilustracje, portret ; 25 cm.

Autor

Arguile Katherine Tamiko Wierzbowska Lucyna

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka Poradniki i przewodniki

Przynależność kulturowa

Literatura angielska Literatura australijska Literatura japońska

Temat

Arguile, Katherine Tamiko Dziedzictwo kulinarne Kuchnia japońska Kuchnia sezonowa Kultura stołu Zwyczaje żywieniowe Japonia

Gatunek

Pamiętniki i wspomnienia Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Kulinaria

Tytuł oryginału: Meshi : a personal history of Japanese food, 2022.

Indeks.

W Japonii jedzenie jest czymś więcej niż tylko jedzeniem Tytułowe meshi to gotowany ryż – najjaśniejsza gwiazda japońskiej kuchni, która wskazuje drogę wszystkim przyrządzającym azjatyckie potrawy. Już w czasach starożytnych Japonia zyskała przydomek Mizuho no Kuni, czyli Kraina Obfitych Kłosów Ryżu, a słów na określenie tego zboża jest w języku japońskim więcej niż na określenie miłości. Japoński rok dzieli się nad 24 sekki, czyli sezony. [...] Każde sekki przynosi nowe smaki, a nawet nową zastawę. Zasady korzystania z motywów sezonowych są ściśle przestrzegane: kimona w liście klonu nie nosi się wiosną, klusek mochi nie serwuje się na talerzu w hortensje ani nie spożywa latem, a zimą nie do pomyślenia jest podanie dania z makaronem somen w przezroczystej misce! Brzmi skomplikowanie? Nie szkodzi! Autorka zebrała 54 tradycyjne przepisy – między innymi na tonjiru albo nasu dengaku – i opatrzyła je wspomnieniami i opowieściami, dzięki którym możemy poznać ten wyspiarski kraj od kuchni i zrozumieć, jak Japończycy myślą o gotowaniu i ucztowaniu. Meshi to opowiedziana z subtelnym wdziękiem smakowita podróż przez kulturę i rytuały, która na długo pozostanie w twojej pamięci. (Z okładki).

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Uczta naszego życia / Paula Butturini ; z ang. przeł. Zofia Grudzińska. - Warszawa : Świat Książki, 2011. - 252, [3] s. ; 20 cm.

Autor

Butturini Paula. Grudzińska Zofia.

Temat

Butturini, Paula. Amerykanie za granicą Kultura stołu Życie codzienne Pamiętniki amerykańskie

Tyt. oryg.: Keeping the feast : one couple's story of love, food, and healing in Italy, 2010.

U góry okł.: Jak we Włoszech uleczyłam chorą duszę.

Paula Butturini i John Tagliabue, amerykańscy dziennikarze, pochodzą z rodzin włoskich emigrantów. Poznali się w Rzymie w 1985 roku. Koniec lat 80. XX w. spędzili w Polsce, do dziś mają wielu przyjaciół, wśród których są m. in.: Radek Sikorski i jego żona Anne Applebaum, Adam Michnik, Ernest Bryll i dziennikarze "Tygodnika Powszechnego". Dwa tygodnie przed ślubem Paula została pobita do nieprzytomności w Pradze, gdzie śledziła przebieg aksamitnej rewolucji. Trzy tygodnie później John został postrzelony w Rumunii, gdzie przygotowywał materiał o upadku Ceauşescu. Cudem uniknął śmierci, ale wpadł w ciężką depresję. I właśnie o walce z nią jest ta książka. Paula Buttorini opowiada, jak leczyła męża czułością i... dobrym jedzeniem, i o tym, jak pomocne w wydobywaniu się z rozpaczy są proste codzienne rytuały i miłość. (Nota wydawcy).

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Sztuka umiaru / Dominique Loreau ; przeł. Angelina Waśko-Bongiraud. - Warszawa : Czarna Owca, 2011. - 232 s. ; 21 cm.

Autor

Loreau Dominique. Waśko-Bongiraud Angelina.

Temat

Kultura stołu Odżywianie Japonia

Tyt. oryg.: "L'art de la frugalité et de la volupté" 2009.

Umiarkowanie w jedzeniu i nauczenie się czerpania z tego przyjemności to klucze do lepszego życia. Wystarczy zmienić nawyki żywieniowe, by odzyskać zdrowie i dobre samopoczucie, a także by chronić środowisko naturalne i... swój portfel. Autorka książki "Sztuka prostoty", Francuzka od ponad dwudziestu pięciu lat mieszkająca w Japonii, opisuje styl życia w nowym kraju. Japończycy kierują się we wszystkich sferach życia prostą zasadą: "mniej znaczy więcej". Loreau stawia diagnozę, że mieszkańcy Zachodu stali się, w ciągu zaledwie pół wieku, maszynami do spożywania, namawia do refleksji nad naszym stosunkiem do jedzenia, będącym źródłem wielu współczesnych bolączek cywilizacyjnych i prowadzącym do hiperkonsumpcji. Loreau w swojej książce przedstawia sekrety zdrowej, prostej i smacznej kuchni, namawia do większego umiaru w jedzeniu i zachęca, abyśmy wsłuchali się nie tylko w potrzeby ciała, ale też ducha. Książka dostarcza wielu wskazówek, które pomogą zmienić na zawsze nawyki żywieniowe na lepsze pod względem ekonomicznym i ekologicznym, a jednocześnie pozwolą czerpać prawdziwą przyjemność z jedzenia. "Sztuka umiaru"uczy, jak osiągnąć harmonię ciała i umysłu, oraz odzyskać radość życia. (Nota wydawcy).

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wszyscy jedzą naleśniki : książka z przepisami / [koncepcja i opracowanie graficzne] Agata Loth-Ignaciuk, [opracowanie kulinarne] Rozala Bisek-Szladowska. - Warszawa : Wydawnictwo Druganoga, copyright 2019. - 51, [1] strona : ilustracje ; 23 cm.

Autor

Loth-Ignaciuk Agata Bisek-Szladowska Rozala

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Odbiorca

Dzieci 9-13 lat

Temat

Kultura stołu Naleśniki, bliny, placki

Gatunek

Poradnik Publikacje dla dzieci

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Książka składa się z dwóch części. W pierwszej znajduje się opis spożywczych składników i ich pochodzenie. Dzieci mogą dowiedzieć się co działo się z mlekiem zanim znalazło się w kartonie na sklepowej półce. Skąd bierze się sól, czym jest masło, jak wyhodować kurę, żeby znosiła jajka i kto mieli zboże na mąkę. Te niby proste i podstawowe informacje nie muszą być wcale takie oczywiste dla współczesnych dzieci. W drugiej części znajduje się 16 ilustrowanych przepisów na naleśniki z całego świata. Młody kucharz nie tylko będzie mógł przygotować z reguły proste, egzotyczne danie, ale pozna też zwyczaje kulinarne z innych zakątków świata. (Nota wydawcy).

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia dla Dzieci

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Daj gryza : smakowite historie o jedzeniu / Aleksandra Mizielińska, Daniel Mizieliński, Natalia Baranowska. - Warszawa : Dwie Siostry, 2020. - 112 stron : ilustracje ; 38 cm.

Autor

Mizielińska Aleksandra (1982- ) Mizieliński Daniel (1982- ) Baranowska Natalia

Forma i typ

Książki Komiksy i książki obrazkowe Publikacje popularnonaukowe

Odbiorca

Dzieci 6-8 lat 9-13 lat

Temat

Kucharstwo Kultura stołu Obyczaje i zwyczaje Żywność

Gatunek

Książka obrazkowa Opracowanie Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Indeks.

Skąd pochodzi kukurydza, skąd pszenica, a skąd ziemniaki? Co jada się od wieków w Turcji, a co we Włoszech czy w Nigerii? Jak własnoręcznie przygotować wietnamski naleśnik, brazylijskie pralinki albo węgierskie leczo? Ta apetyczna książka zabierze was w wielką podróż śladami smaków, potraw i składników, z których się je przyrządza. Odwiedzicie w niej 26 krajów ze wszystkich kontynentów, a na efektownych ilustracjach Aleksandry i Daniela Mizielińskich zobaczycie marokańską ucztę, pływający wietnamski targ czy argentyńskich gauczów. Poznacie najróżniejsze przysmaki i przeczytacie o ich barwnych losach. Przekonacie się, jak mocno jedzenie związane jest z historią, kulturą i przyrodą kraju, w którym powstało. I dowiecie się, jak przyrządzić proste i pyszne dania ze wszystkich stron świata. Każdy rozdział poświęcony jest jednemu krajowi. Znajdziecie w nim mnóstwo ciekawostek o charakterystycznych składnikach, potrawach i zwyczajach, a także dwa łatwe do wykonania przepisy. Wyszukiwanie ciekawych informacji ułatwi spis treści, indeks oraz oś czasu, przedstawiająca najważniejsze wydarzenia i odkrycia kulinarne. (Nota wydawcy).

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia dla Dzieci

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Droga przez mąkę czyli Literatura dla kucharek / Łukasz Modelski ; ilustracje Zofia Różycka. - Kraków : Znak, 2019. - 572, [4] strony : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Modelski Łukasz (1970- ). Różycka Zofia.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Kucharstwo Kultura stołu Literatura Przepisy kulinarne Tematy i motywy Wpływ i recepcja Droga przez mąkę (program radiowy)

Gatunek

Program radiowy Wywiad dziennikarski

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Literaturoznawstwo

Bibliografia na stronach 559-565. Indeksy.

Biblia smakoszy i erudytów, czyli rozmowy o literaturze i kuchni. Co jada szatan u Bułhakowa? Jak gotuje Julian Barnes? Czy przy politycznych dysputach lepiej sprawdza się piwo smichovskie Jaroslava Haška, a może czerwone wino Rolanda Barthes’a? Upodobania kulinarne tajnych agentów, zarówno u Iana Fleminga, jak i Umberto Eco, mogą zadziwić. Za to postacie Hrabala hołdują raczej tradycyjnym przysmakom. Ernest Hemingway i Francis Scott Fitzgerald dzielą się pulardą z truflami, Charles Dickens je ostrygi od ulicznego sprzedawcy, a Miguel de Cervantes i Jan Potocki wspólnie podziwiają kastylijskie duszone mięso z warzywami. Po siedmiu latach prowadzenia kultowej „Drogi przez mąkę”, Łukasz Modelski wybrał 50 najbardziej literackich spośród przeprowadzonych rozmów, nadając nowy sens pojęciu „literatura dla kucharek". Na końcu każdej z nich znaleźć można przepis na najważniejsze z omawianych dań. (Z okładki).

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)