Gastronomia
Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog główny
(12)
Forma i typ
Książki
(11)
Publikacje dydaktyczne
(4)
Publikacje fachowe
(2)
Publikacje popularnonaukowe
(2)
Literatura faktu, eseje, publicystyka
(1)
Dostępność
dostępne
(14)
Placówka
Wypożyczalnia Główna
(12)
Filia dla Dzieci
(1)
Filia Bodzanowice
(1)
Autor
Baranowski Bohdan (1915-1993)
(1)
Imielińska Anna
(1)
Kachniewska Magdalena
(1)
Kaniewska Barbara
(1)
Kmiołek-Gizara Anna
(1)
Pokaż więcej ...
Kotaś Ryszard
(1)
Lefever Michael M. (1948- )
(1)
Martin William B
(1)
Milszewski Jakub
(1)
Niedzielski Lech
(1)
Nowak Krystian (pisarz)
(1)
Sadkowski Kamil
(1)
Schlosser Eric
(1)
Skowroński Jacek (1963- )
(1)
Sojak Sławomir
(1)
Ulatowska Maria (1948- )
(1)
Wyżgoł Edward
(1)
Zienkiewicz Marzanna
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(2)
2010 - 2019
(4)
2000 - 2009
(5)
1970 - 1979
(1)
Okres powstania dzieła
2001-
(5)
1901-2000
(1)
1945-1989
(1)
Kraj wydania
Polska
(12)
Język
polski
(12)
Odbiorca
Szkoły branżowe I stopnia
(2)
Technikum
(2)
Szkoły wyższe
(1)
Przynależność kulturowa
Literatura polska
(2)
Temat
Kobieta
(1288)
Polska
(1029)
Literatura polska
(989)
Teksty niemieckie
(721)
Przyjaźń
(659)
Gastronomia
(-)
Pokaż więcej ...
Rodzina
(625)
Tajemnica
(582)
Dziewczęta
(545)
Teksty angielskie
(519)
Śledztwo i dochodzenie
(468)
Miłość
(458)
Pisarze polscy
(457)
Zabójstwo
(423)
Humor
(415)
II wojna światowa (1939-1945)
(372)
Życie codzienne
(355)
Rodzeństwo
(341)
Relacje międzyludzkie
(337)
Zwierzęta
(334)
Boże Narodzenie
(327)
Język polski
(323)
Nastolatki
(321)
Literatura
(317)
Magia
(315)
Policjanci
(307)
Dzieci
(298)
Arystokracja
(292)
Chłopcy
(288)
Sekrety rodzinne
(277)
Poszukiwania zaginionych
(265)
Żydzi
(261)
Uczniowie
(251)
Poezja polska
(240)
Psy
(234)
PRL
(231)
Filozofia
(230)
Matki i córki
(219)
Małżeństwo
(217)
Opowiadanie dziecięce amerykańskie
(216)
Śląsk
(209)
Ludzie a zwierzęta
(207)
Średniowiecze
(200)
Historia
(196)
Opowiadanie dziecięce angielskie
(193)
Trudne sytuacje życiowe
(193)
Polacy za granicą
(192)
Koty
(189)
Powieść szwedzka
(189)
Uprowadzenie
(189)
Opole (okręg)
(187)
Albumy
(185)
Dziennikarze
(185)
Literatura dziecięca polska
(184)
Powieść dziecięca angielska
(184)
Opowiadanie amerykańskie
(180)
Wybory życiowe
(180)
Władcy
(177)
Osoby zaginione
(176)
Język angielski
(175)
Poezja dziecięca polska
(175)
Powieść młodzieżowa niemiecka
(175)
Wojna 1939-1945 r.
(174)
Prywatni detektywi
(173)
Opowiadanie angielskie
(171)
Podróże
(171)
Bibliotekarstwo
(170)
Wakacje
(168)
Zabójstwo seryjne
(168)
Zakochanie
(167)
Wojsko
(165)
Ojcowie i córki
(163)
Szkice literackie polskie
(159)
Przestępczość zorganizowana
(156)
Fizyka
(153)
Satyra polska
(152)
Dziadkowie i wnuki
(151)
Reportaż polski
(151)
Opowiadanie dziecięce francuskie
(149)
Politycy
(149)
Młodzież
(148)
Czarownice i czarownicy
(146)
Wychowanie w rodzinie
(137)
Mężczyzna
(135)
Powieść hiszpańska
(135)
Warszawa
(133)
Pisarze
(132)
Mickiewicz, Adam (1798-1855)
(130)
Teatr polski
(130)
Niemcy
(128)
Ludzie bogaci
(127)
Lekarze
(126)
Literatura młodzieżowa polska
(125)
Sztuka
(125)
Wsie
(125)
Młodzi dorośli
(124)
Szlachta
(124)
Uczucia
(124)
Matematyka
(123)
Dramat angielski
(120)
Zima
(120)
Pokaż mniej ...
Temat: czas
2001-
(1)
Temat: miejsce
Polska
(2)
Bydgoszcz (woj. kujawsko-pomorskie)
(1)
Tarnowskie Góry (woj. śląskie)
(1)
Gatunek
Podręcznik
(4)
Opracowanie
(1)
Powieść obyczajowa
(1)
Reportaż
(1)
Dziedzina i ujęcie
Gospodarka, ekonomia, finanse
(4)
Edukacja i pedagogika
(2)
Historia
(2)
Socjologia i społeczeństwo
(1)
12 wyników Filtruj
Książka
W koszyku
Polska karczma : restauracja, kawiarnia / Bogdan Baranowski. - Wrocław : Zakład Narodowy im. Ossolińskich, 1979. - 136, [3] s., [50] k. tabl., IV s. tabl. : il. (w tym kolor) ; 19 x 21 cm.
Autor
Baranowski Bohdan (1915-1993)
Forma i typ
Książki Publikacje popularnonaukowe
Temat
Gastronomia Polska
Dziedzina i ujęcie
Historia Gospodarka, ekonomia, finanse
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64M (1 egz.)
Filia dla Dzieci
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Karczmy, zajazdy, restauracje / Barbara Kaniewska. - Warszawa : Hachette Livre Polska, 2007. - 359 s. : fot. kolor., mapy ; 21 cm.
(Miejsca Niezwykłe)
Autor
Kaniewska Barbara.
Temat
Gastronomia Karczmy Polska Informatory
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 914.38 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Sporządzanie potraw i napojów TG.07 : podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych, kucharz. Cz. 2 / Anna Kmiołek-Gizara. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, copyright 2018. - 679 stron : ilustracje ; 25 cm.
Autor
Kmiołek-Gizara Anna
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe
Odbiorca
Szkoły branżowe I stopnia Technikum
Temat
Gastronomia Kucharstwo Żywność
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Edukacja i pedagogika Gospodarka, ekonomia, finanse
Bibliografia, netografia na stronach 665-666.
Zawiera: Wiadomości podstawowe. Żywność i jej bezpieczeństwo. Zasady racjonalnego żywienia. Surowce i procesy technologiczne w gastronomii. Pracownia gastronomiczna. Technologia gastronomiczna.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64M (1 egz.)
Książka
W koszyku
Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii / Ryszard Kotaś, Sławomir Sojak. - Warszawa : Polskie Wydaw. Ekonomiczne, 2009. - 328 s. : il. ; 24 cm.
Autor
Kotaś Ryszard. Sojak Sławomir.
Forma i typ
Publikacje dydaktyczne
Temat
Gastronomia Hotelarstwo Rachunkowość zarządcza
Gatunek
Podręcznik
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64M (1 egz.)
Książka
W koszyku
Byłem restauratorem czyli Jak odnieść sukces / Michael M. Lefever ; [tł. Anna Imielińska]. - Warszawa : Wiedza i Życie, 2000. - 298, [1] s. ; 21 cm.
Autor
Lefever Michael M. (1948- ). Imielińska Anna.
Temat
Gastronomia
Tyt. oryg.: Restaurant reality : a manager's guide, 1989.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Zarządzanie jakością obsługi w restauracjach i hotelach / William B. Martin ; przeł. [z ang.] Magdalena Kachniewska. - Kraków : Wolters Kluwer Polska, 2006. - 219 s. : il. ; 24 cm.
(Sprzedaż, Obsługa Klienta)
Autor
Martin William B. Kachniewska Magdalena.
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne
Odbiorca
Szkoły wyższe
Temat
Gastronomia Hotelarstwo Obsługa klienta Zarządzanie jakością
Gatunek
Podręcznik
Oryg.: Quality Service : What Every Hospitality Manager Needs to Know, 2002
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 005M (1 egz.)
Książka
W koszyku
Gastrobanda : wszystko, co powinieneś wiedzieć, zanim wyjdziesz coś zjeść / Jakub Milszewski, Kamil Sadkowski. - Sopot : Smak Słowa ; Warszawa : Agora, 2016. - 301, [2] s. : il. kolor. ; 23 cm.
Autor
Milszewski Jakub. Sadkowski Kamil.
Temat
Gastronomia Restauracje
Jak wygląda prawdziwe życie za kuchennymi drzwiami? Co ukrywają przed nami restauratorzy? Do tej pory wiedziała o tym jedynie garstka wtajemniczonych, ale już czas, by odkryła to cała Polska. W dobie niezliczonych programów kulinarnych, charyzmatycznych szefów kuchni, niegasnącej mody na gotowanie i celebrowanie posiłków każdy bywalec restauracji i wielbiciel dobrej kuchni chciałby zadać pewne pytania, ale nie ma ku temu okazji. Co łączy gastronomię z mafią? Jak uczy się przyszłych kucharzy? Dlaczego praktykantów wysyła się po korzeń Adama? Jak oszukuje się niedoświadczonego klienta przy zamawianiu ryby? Kim jest prawdziwy szef kuchni? Czy prowadzenie restauracji jest opłacalne? Jak rozpoznać, czy jedzenie było mrożone? Dlaczego między kuchnią a obsługą toczy się wojna? Gastrobanda to pierwsza polska książka, której autorzy rozprawiają się z kuchennymi mitami. Odpowiadając na każde, nawet niewygodne pytanie w bezkompromisowy sposób, odsłaniają nieznany laikom barwny świat gastronomii - od trudnych początków, przez opowieści o wojnie z dostawcami, przedstawienie psychologicznych umiejętności barmanów i kelnerów, aż po klasyfikację gości. Każdą historię tworzy inna osoba z kuchennej hierarchii: czy jest to pomocnik kucharza, „runner”, „królewna na zmywaku”, barman i kelner, czy kucharz, szef kuchni, a nawet właściciel restauracji - wszyscy mówią szczerze i bez ogródek. (Z okł.).
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Kebabistan : rzecz o polskim daniu narodowym / Krystian Nowak. - Warszawa : Wydawnictwo Krytyki Politycznej, copyright 2020. - 213, [3] strony : fotografie ; 21 cm.
(Nie-Fikcja)
Autor
Nowak Krystian (pisarz).
Forma i typ
Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka
Przynależność kulturowa
Literatura polska
Temat
Bary (lokale gastronomiczne) Emigranci Fast food Gastronomia Kebab Restauracje Styl życia Uchodźcy Polska
Gatunek
Reportaż
Dziedzina i ujęcie
Socjologia i społeczeństwo
Kebab w Polsce to najpopularniejszy rodzaj tak zwanego fast-foodu – co najmniej jedna trzecia wszystkich restauracji w Polsce oferuje potrawy kebabopodobne. Jak wygląda świat polskiego kebabu? Krystian Nowak pojechał w Polskę się tego dowiedzieć.
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 30 (1 egz.)
Filia Bodzanowice
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 30 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Kraina fast foodów : ciemna strona amerykańskich szybkich dań / Eric Schlosser ; przeł. [z ang.] Lech Niedzielski. - Warszawa : Muza, 2005. - 491, [5] s. ; 19 cm.
(Spectrum)
Autor
Schlosser Eric. Niedzielski Lech
Temat
Fast food Gastronomia Odżywianie Żywność wygodna
Tyt. oryg.: "Fast food nation : the dark side of the all-American meni" 2001.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Tajemnica willi Sielanka / Maria Ulatowska, Jacek Skowroński. - Wydanie I. - Poznań : Wydawnictwo Filia, 2022. - 489, [6] stron ; 21 cm.
Autor
Ulatowska Maria (1948- ) Skowroński Jacek (1963- )
Forma i typ
Książki Proza
Przynależność kulturowa
Literatura polska
Temat
Gastronomia Kardiolodzy Przestępczość zorganizowana Bydgoszcz (woj. kujawsko-pomorskie)
Gatunek
Powieść obyczajowa
Kontynuacja powieści "Taki krótki urlop."
Niestrudzonym bohaterom wydawało się, że wyplątali się z mafijnych rozgrywek, a tymczasem wpadli z deszczu pod rynnę. Dosięga ich zemsta niesłusznie rozżalonego na nich męża policjatnki. A i mafia chyba ostatecznie nie odpuściła... Olka i Joszka na pewien czas muszą zniknąć, a skalpele zamienić na… noże kuchenne. Mają nadzieję, że wszystkie nieporozumienia szybko się wyjaśnią, a oni będą mogli powrócić do swojego życia. Jednak czas płynie, a tak się nie dzieje. Para kardiologów przystosowuje się więc do nowego zawodu: otwierają bistro, które przebojem wdziera się na bydgoski rynek gastronomiczny. Mimo sukcesów odnoszonych w nowym zawodzie Aleksandra i Joachim tęsknią do Starego Morsa, swojego ordynatora oraz do zabiegów i operacji kardiochirurgicznych. Ordynator obiecał im, że niedługo do niego wrócą i ze wszystkich sił stara się ten powrót przyspieszyć. A Olka i Joszka mają jeszcze jeden atut – najpotężniejszą broń. Jest nią przyjaciel ze studiów, pewien tajemniczy policjant, członek tajnej jednostki specjalnej, specjalizującej się w walkach z mafią. Wszyscy razem starają się urwać diabłu łeb. Czy im się uda? (Z okładki).
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 82-3 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Tarnogórski "Sedlaczek" w dziejach miasta i na szlaku węgierskiego tokaju / Edward Wyżgoł. - Tarnowskie Góry ; Nakło Śl. : Wydawnictwo ED-FEL, 2014. - 86, [12] stron : fotografie (głównie kolorowe) ; 30 cm.
Autor
Wyżgoł Edward.
Forma i typ
Książki Publikacje popularnonaukowe
Temat
Winiarnia "Sedlaczek" (Tarnowskie Góry) Gastronomia Winiarnie Tarnowskie Góry (woj. śląskie)
Gatunek
Opracowanie
Dziedzina i ujęcie
Historia Gospodarka, ekonomia, finanse
Bibliografia na stronie 86.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Ś (1 egz.)
Książka
W koszyku
Sporządzanie potraw i napojów TG.07 : podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych, kucharz. Cz. 1 / Marzanna Zienkiewicz. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, copyright 2018. - 456 stron : ilustracje ; 25 cm.
Autor
Zienkiewicz Marzanna
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe
Odbiorca
Szkoły branżowe I stopnia Technikum
Temat
Gastronomia Kucharstwo Restauracje Wyposażenie
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Edukacja i pedagogika Gospodarka, ekonomia, finanse
Bibliografia, netografia na stronach 444-448.
Zawiera: Zasady bezpieczeństwa i higieny pracy w gastronomii ; Podstawy działalności gospodarczej w gastronomii ; Wyposażenie zakładów gastronomicznych ; Kompetencje personalne i społecznne.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64M (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej